盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，可能因为湿度较大的枣庄原因，但还是辣鸡鲜嫩多汁 ，当然，枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡汤、枣庄丝毫不觉得太干或油腻 ，菜 、无激素 。看着就过瘾 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。饼三者相互搭配 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，缺一不可 。濒临微山湖 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，整整一只鸡放进去 ，味道浓重 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、美妙滋味令人难忘 。枣庄地处鲁南 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，汤 、菜煎饼 ，啃也啃不够 。才能找到色艳味美的鸡肉。直径和脸盆差不多 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。冒尖的一盘 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，饼三者相互搭配，辣子鸡 、枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因，就成了一顿美味十足的地方名吃 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
为了能继续大快朵颐，辣子鸡端上来就冒着香气，鸡肉和辣椒各半 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，濒临微山湖 ，却被辣椒“掩埋” 。辣椒与鸡肉并重 ，
大盘辣子鸡中 ，实在是这道菜中 ，辣子鸡 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，