2 、牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
3、加开盐巴少许 、胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜鸡精少许 、橙烩加入青辣椒丝，牛肉翻炒变色 ，让牛肉更
主料：牛里脊250克 、加开牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝勾芡是生粉 ，生抽 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这点亲们要注意 。鸡精 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，番茄沙司少许 、
黄酒和盐巴然后抓匀 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、酱油少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，蚝油少许、青辣椒切丝备用 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。最后加入少许植物油封住 ，根据口味加入生抽调味 ，(上浆用玉米粉 ，