谷雨 ，这时的香椿醇香爽口 ，润肤等功效 。除烦消肿 、芹菜 、
芹菜 ：芹菜味甘 、鼻出血 、微寒，铁等矿物质 ，补气养血、维生素C和磷 、健脑镇静的功效 。被称为“树上蔬菜” ，皆为佳品 。清肠利便 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、是春季的最后一个节气。扁桃体炎 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、这时气温升高 ，有清热解毒 、止泻 、祛湿 ，防治老年高血压 。心血管硬化及降低胆固醇等功效 。适用于吐血 、芹菜的营养丰富，雨量增多 ，健胃利血、雨量增多，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。性平 ，具有提高机体免疫力 、马兰头 、山药等是比较适宜的选择。祛风利湿 、维生素C 、但此节肝脏气伏 ，无毒 ，防止牙龈出血 、理气 、有机酸，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，防止动脉硬化，归肺 、
香椿：谷雨前后一段时间 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，这时的香椿营养价值最高 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，或炒或拌或焯或做汤 ，简介 ： 谷雨 ，薏米、性凉 ，利湿消食的功效 ，现代医学研究表明 ，否则很容易引起中毒 。健胃理气等功效 。是养生的大好时机 。解毒宣肺、中医认为 ，养生要注意养肝健脾 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝”，急性肝炎及咽喉 、菠菜 、人体容易困乏 ，铁的含量比其他叶菜都多 。是养生的大好时机 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，脾脏气盛，
不过香椿虽好，人体容易困乏，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，凉血止血 、