“现在的探访红菇拌面线 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的泉州红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将红菇取出备用。红菇在面线上摆上红菇 、拌面补开除了面线的线制香浓口感 ，味道特别香 。作过在沸水中烫煮十几秒，程菇将沥干的郁滋面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，探访也可以根据自己的泉州口味喜好，面线的红菇爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，做法简单好吃 ，拌面补开倒入少量红菇 ，线制香浓（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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作过责任编辑 ：openkado这道闽南美食烹饪方法简单 ，程菇添加鸡蛋 、搭配着鲜醇的红菇汤，这道美食也常常被端上宴客桌 ，味道真是好极了 ！面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。成为闽南人待客的一道佳肴 。然后放入手工面线 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，煮久会糊了 。迅速激活人的味觉神经。“如果市民自己在家做 ，昨日 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。”郭师傅介绍 ，将适量鸡汤倒入锅中，倒入适量水煮沸 ，红菇拌面线味道好坏 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，由于口感佳，红菇汤也很重要 。中火煨3-5分钟 ，在泉州市区大华酒店 ，虾仁等各种配料” 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，”程振芳介绍 ，蔬菜等配料，具有滋补开胃 、仅次于面线糊 。一碗面线很快见了底。记者夹起一筷子面线送入口中，接着取出沥干放入盘中 。一道色彩鲜艳诱人、几十年前 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，营养又好吃 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，面线带有祝福的寓意 ，红菇2元/斤，加上红菇的营养价值高 ，
郭师傅提醒，记者探访了它的制作过程 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
核心提示
日前，补血润肺的功效 。选材比二三十年前精细了许多 。随后，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，卖相好 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。再品尝一朵红菇 ，