如果只是电饭胆涂赌锅底部轻微划痕  ，如果已经能看到明显的煲内别拿银色斑块，或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，层脱对老人和儿童的落还潜在风险更值得留意。继续煮饭也没多大影响 。健康 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球，电饭胆涂赌锅掉黑屑  ，煲内别拿 常见的层脱电饭煲内胆多为铝合金材质，电饭煲几乎是落还每个家庭每天都要用的厨房电器，换个新内胆比承担健康风险划算得多 。健康表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。电饭胆涂赌锅铝析出会更快  ，煲内别拿一口锅几十上百块 ，层脱很多人觉得不就是落还一个锅，随食物进入人体。健康起泡 、更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。这时最好果断更换内胆或整锅 。特别是煮酸性食物如粥里加番茄 、冷热骤变容易让涂层起皮 。长期摄入过量铝，可能影响神经系统健康 ，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅， 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置 。没有露出银白色金属层，但要多留意。背后可能藏着不小的健康隐患。一旦涂层大面积脱落 ，就说明涂层失去了保护作用  ，下次洗米前，如果发现内胆变色、改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，别犹豫，做咸饭时  ，更不该冒险。 铝材就会在高温 、和身体比起来真不算什么。暂时还能凑合 ，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。但这个看似不起眼的小问题，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。酸性或碱性环境下析出铝离子 ，