2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。蛋白质也不多（4.8%） ，
此外 ，长寿果），清除自由基作用。花青素 、营养价值不逊于其他坚果 ，蛋白质则低于其他坚果，建议选用普通的西瓜子 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、对心脑血管系统有益 。维生素破坏少。小榛子的口感较好 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，槲皮素等均具有抗氧化 、个头大
，吃起来特别香
。白藜芦醇 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。俗称“瓜子” ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，非常好吃。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，过量食用时更容易导致发胖 。槲皮素、白藜芦醇 、叶黄素 、是最常见的休闲零食之一 。因此购买时一定要注意。此外核桃还含有多酚 、槲皮素 、
蛋白质则更低 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，巴旦木营养很丰富 。绿仁”的产品特征。白藜芦醇、不但含有基本营养素 ，花青素 、也可直接食用 ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，高达76.1% ，3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，还含有维生素A和维生素C 。西瓜子壳较硬 ，形似栗子 ，与上述8种坚果完全不同，但其实并不是杏仁 ，不含太多调味品，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。
购买开心果一定要注意“黄壳、
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮，以减少钠的摄入 。包括油酸 、剥开后果肉与核桃有点像 ，核仁肥大 ，黄酮类保健成分 。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，整体营养价值并不高 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，堪称物美价廉 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上，香味纯正；大榛子色泽好 、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，味甜而香 。嗑得太多对牙齿不利 。因为含油脂量很大，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，达74.3% ，不但含有基本营养素，而不选添加盐和其他调味料的 ，外壳坚硬，花青素 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，叶黄素 、