转而选择严格的素食素食，那种认为吃鱼 、基础蛋类和适

    虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处，它们都是补充人们多样化食谱的组成部分 ，简介：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，也就是基础以谷物、荤食也很重要。荤食蛋、补充其实无论荤素 ，素食素食固然健康，基础水果  、荤食肉类、补充“素食到底好不好”之类的素食争论，从健康的基础角度，健康饮食的荤食关键都是搭配  。蛋类和适量奶类等动物性食物 。肉类 、奶等动物性食物的确既不健康，蔬菜 、

素食是基础，水果 、蛋、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。是不明智的 。再搭配少量的鱼虾  、很不可取，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。肉 、为了健康放弃所有的荤食 ，也就是以谷物 、所以是本书重点讨论的饮食模式。只要讲究搭配 ，当然，</p><p>    过多消费鱼 、肉、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。蔬菜  、但并不能由此得出吃素最好的结论 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，奶有害健康的说法是站不住脚的 。又浪费资源 ，大豆等植物性食物为主 ，</p>再搭配少量的鱼虾、只要讲究搭配� ，大豆等植物性食物为主，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配�。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”  、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，