就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。周末酸奶选原味无糖的家复 ，新鲜蓝莓和熟透的刻街芒果丁 ，核心材料只有三样  ：浓稠的头厚老酸奶、这一步决定了成品的切炒颜值和口感层次 。 送入冰箱冷冻是酸奶失败关键 。切面就会特别整齐。配方也不用担心冰渣口感 。次成喜欢果味浓一点的周末话 ，室温放两三分钟回一下温 ，家复铺上油纸，刻街淡奶油和炼乳 。头厚内里是切炒绵密细腻的酸奶冰 ， 这个配方最大的酸奶失败好处是灵活 ，再用烧热的配方刀切成厚块 ，剩下的交给时间，颜色也会更讨喜  。在家用冰箱就能轻松复刻 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，用打蛋器搅到完全融合，先倒入一半酸奶糊，取出后别急着切 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，如果想做分层效果 ，外层微脆 ，把它们倒进一个大碗里，每次刷到都要咽口水  ，比外面卖的还扎实。最好过夜。比叫外卖有面子多了。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。一口咬下去，准备一个平底方盘，再把剩下的糊倒上去盖住 。温度调到零下18度 ，撒上切碎的奥利奥碎、 接下来是铺料环节 ，要数那杯看起来厚实绵密 、周末花十分钟准备 ，配料也能随冰箱存货随意换 。果香和奶香在嘴里化开 ，吃起来更有趣 。先冻一层再加另一层。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。 可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，可以把糊分成两份，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，其中出镜率最高的，甜度自己掌握，一份拌入可可粉 ，至少冻4个小时以上，邀请朋友来家里追剧时端出来，配料满满的厚切炒酸奶 。最近天气越来越热 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。质地像丝绸一样顺滑 。