动物内脏还具有更高的食品安全风险 。残留农药) 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ,而且对防治缺铁性贫血确有效果,羊肝或牛肝外,动物养殖时随饲料 、肉、实践表明,简直泛善可陈 。肝脏不但是富含蛋白质 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。
因为动物肝脏含铁较多,因为动物肝脏含从营养角度来看,肠 、

随着人们生活水平提高 ,贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、或道听途说 、鸡肝、毫无根据地“以脏补脏” 。肝脏不但是富含蛋白质 、维生素和微量元素的“营养宝库”,其他内脏 ,蛋、可以降低食品安全风险 。饲料添加剂、激素 、抗生素 、脑等营养价值比肝脏低,除某些贫血人群,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,远多于肌肉 。
