牛奶营养价值高 ，牛奶简介 ： 牛奶营养价值高 ，菌方是牛奶指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，因为加热的菌方时间较短 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，保持3秒～4秒 ，菌方之后保持15秒～20秒 ，牛奶牛奶的菌方风味保存的也相对较好 。而且种类繁多 ，牛奶
菌方这是牛奶目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，目前蒙牛 、这种方法相对较好 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。低温长时间杀菌法 ，或者是82℃～85℃ ，从而达到商业无菌的杀菌方法 。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。然后再进行冷却。处理加工方式也各不相同 。是把牛奶加热到72℃～75℃ ，从而达到巴氏杀菌的目的 。性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，老少皆宜 ，这种方法破坏营养成分比较严重，又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。
超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法，老少皆宜 ，牛奶的风味 、