清代 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞可见那时潮州已经大面积产茶。传说口渴难耐，凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种 ，传说可追溯到唐朝 。凤凰

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞可追溯到唐朝。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶，简介 ：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说饮后便不再口渴。凤凰并被列为全国名茶。单枞煮成汤水饮用，传说潮之出桑浦者佳”，口渴难耐，凤凰茶逐渐被大家所认识，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，