做法 ：
1准备所需材料 。冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、放入1汤匙（15ml）的冬日油，加入一大勺料酒 ，温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质
6锅洗净 ，美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧撒葱花即可 。冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，拌面等很香 。暖质老抽 。美味老抽 1汤匙 、红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冰糖 5粒 、加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用 。
7倒入炒过的五花肉块 ，再加入料酒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入五花肉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、生抽 、大火烧开后撇去浮沫 。白萝卜 一根 、去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。浸泡15分钟 。
4捞出后晾凉，八角（大料） 1-2个 、香葱 2根 、
炒糖色也可以用白糖，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。锅里放一点点油 ，加少许盐调味 ，将多余的油倒出，桂皮。
2盆中装入凉水 ，切成均匀的方块 。
所以吃起来不会油腻 。葱、姜 3片 、小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
8翻炒均匀 。用水焯一下 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，八角 、翻炒均匀 。加入切块的白萝卜同煮。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜 、捞出 。桂皮 1小块 、