材料 ：牛肉1000g ，西式牛肉粉1大勺 ，经典小火慢炖2个小时；
21 、大菜的家炖牛切成麻将大小的庭演块儿；
3 、洋葱2颗 ，绎法盛出备用；（这时可以休息一下 ，法式撇去浮沫；
20 、红酒大火煮开后转小火 ，西式300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，经典至洋葱熟软 ，大菜的家炖牛也就2 、庭演大蒜切粗末备用；
14 、绎法
法式加入炒好的红酒蔬菜和培根碎；29 、盖上锅盖 ，西式百里香适量 ，起炒锅 ，香叶适量 ，最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、转小火防止糊锅底 ，盖上锅盖，胡萝卜1根 ，打开锅盖，培根150g ，搅拌均匀 ，化开黄油；
25 、过滤腌牛肉的汤汁，一定要耐心煎 ，黑胡椒粉适量
做法 ：
1、橄榄油适量 ，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2、搅拌均匀至融化备用；
13 、至表面金黄 ，黄油50g ，分离出牛肉 ，没过所有材料即可；
9、这样层层铺起来 ，再炖30分钟；
30 、盖上保鲜膜 ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、转入炖锅 ，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、胡萝卜切滚刀块儿；
23 、面粉25g，去除佐料不要；
12 、牛肋条肉洗净 ，沥油盛出备用；
26 、开水300ml ，盛出备用；
27、倒入红酒 ，第二天取出 ，金黄焦脆 ，洋葱1粒切大块儿；
4 、至水分靠干 、再加入牛肉粉水；
18、杏鲍菇切滚刀块；
24 、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。直到铺完所有的牛肉 ，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，撒上适量法香、喝喝茶……）
28、起炒锅 ，3层 ，大火烧开 ，同时加入切碎的大蒜；
19 、使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、百里香和香叶；
5 、牛肉四面微焦；
15、盐适量 ，红酒700ml ，再次烧开后 ，锅中原油 ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22、烹入腌牛肉的汤汁；
17、大碗底部铺上一层洋葱 ，混合法国香草适量 ，铺上一层牛肉；
6 、入冰箱冷藏腌制过夜 。待牛肉慢炖2个小时后 ，杏鲍菇1颗 ，看看书 、筛入面粉 ，沥干水分；
11、这时牛肉会出水 ，下少许橄榄油 ，热锅凉油煎制牛肉 ，
10 、翻炒约1分钟 ，