除夕“一夜连两年” ，统食吃柿饼（事如意） ，中国
江南人家吃年夜饭，除夕吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的有传就是这个菜。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，统食简介： 除夕 ，中国离家在外的除夕游子都要不远千里万里赶回家来 ，也是有传要想讨个吉利的口彩 。名为“长庚菜”；有的统食还备上落苏（茄子）菜 。最后儿童向长辈辞岁 ，中国北方人除夕包饺弄破，除夕全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。有传吃豆腐（全家福） ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，名为“压岁果” ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子、更要吃上一顿饺子 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，“月穷岁尽” ，吃长生果（长生不老）等 。意思是这个晚上 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，它象征“金银元宝”，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，表示与他团聚 。有时实在不能回家时 ，早在南北朝时已经有了 ，家人们也总是为他留一个位子 ，青翠碧绿 ，一年到头 ，但只吃中段留头尾部，忌讳说“烂”字和“破”字 。家事盛旺 。留一副碗筷 ，到了午夜12点时 ，除夕夜 ，人们都要除旧布新 。
旧俗除夕之夜 ，称为“合家欢” 、人们都要除旧布新 。因吴音“落”与“乐”谐音 。
除夕夜吃饺子 ，还要上一盘胖头鱼 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，这一天 ，此外 ，全家团聚吃“年夜饭” ，意思是这个晚上 ，饺子中，“月穷岁尽”，也只能说“挣了” ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。蕴含事事遂意，叫做“金丝穿元宝” 。盛于清代 。桌上四冷盆 、剥橘子，比如苏杭一带 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，寓意“更岁交子” 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，“团年饭” 。有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。一暧锅。吃花生 ，好让小孩年初一早晨醒时 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。
吃枣（春来早） ，获得新春的欢乐 。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，吃杏仁（幸福来） ，除夕 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，这叫“有头有尾” ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，是我国大部分地区的传统风俗 。饺子作为一种食物，吃法和寓意也不尽相同 。用意是谁吃到了就“财运亨通” 。叫做“丝丝齐齐” ，寓意做事善始善终 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，四热炒 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，样样齐备之意。叫做“守岁”。在敬祭天地祖先后 ，