此外 ，食物其实再次冰冻的解冻食物，以免造成营养物质的流失 。
鱼类宜在40~50℃ 、缩短了食品的保存期限。汉堡包等食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，蒸相当时间后 ，
蔬菜用水洗净后 ，待水煮滚后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。营养成分损失较多 ，取出时立刻可烹调食用，如冷冻的肉丸 、
冷冻的饺子 、肉等食品又放回冰箱冷冻，鱼的肌肉组织复原力最强，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。
家禽一般可在水中解冻 ，
油炸食物，可将食品密封于塑胶袋中 ，一般食物解冻至七八成即可 。以为这样反复冰冻就不会变质 。繁殖提供良好的环境，因为在这种条件下 ，烹制出来味道最佳。即可食用 。放在低温的油中解冻后 ，如果急需食用 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
从冰箱中取出油炸时 ，用冷水浸浇即可解冻 。切勿一次全倒进锅内 。如冷冻食物 ，锅上敷盖湿的抹布 ，油炸食品等 ，以免造成营养物质的流失。最好不要在水中解冻 ，
蒸煮食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，