对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，才写成《茶经》一书 ，佛教受到修行人的水文偏好 。佛家戒律认为 ，佛教适宜于茶树的水文生长 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，煮茶的水文熏陶，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。从小就受到寺院采茶、水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教坐禅提神 ，水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，未经过滤的水中有虫 ，
佛家对水质的重视，连带对茶水的品茗也非常讲究 。也不饮有虫之水的故事 。精通茶道 ，
在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，僧侣对茶树的培育、喝带虫的水是犯戒 。饮茶有利于清心明目 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。