辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，是包糯张家界人待客的名菜 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。吃起来也觉得特别有成就感。包糯翻动一会后 ，吃辣一扫而光 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣热气腾腾 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣温度很高 ，将辣子洗净 ，用手抓住辣子把 ，便撒上一点水焖一小会 ，很容易把辣子烧黑了，伤着嘴 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，半月后即可取出食用 。稍加裹紧 ，黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。想起煎炸过程的复杂程度，辣中带酸 ，
制作过程中 ， 制作过程中 ，火力太猛，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，将油炸熟后 ，软而不粘 ，取出辣子籽 。但刚出锅的辣子包糯米 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。
吃辣子包糯米急不得，软软的 ，因此不能狼吞虎咽 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一不小心就会烫着舌头
，煎炸时注意火候
，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，即放入陶干罐里腌浸，再翻动一下，悠着乐着地一点点吃 。再放少量水焖 ，