冻白菜 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，切丝或炖或炒。可将萝卜切成细条 ，如果炒菜
，因为这样做不但损失营养成分，要用急火快炒；若做炖菜 ，
冬季气候寒冷 ，取出 ，
冻土豆 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，千万不要先用热水泡洗，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，
冻萝卜 。一时保管不好会受冻。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。或将冻土豆洗净后，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻 。否则会使营养素损失很多 。蒸焖至五成熟时取出 ，待冰融化后再洗净 。味道也会稍好些 。也不要用手挤去菜汁 ，