鱼肉水分较多，而且味道更鲜美 。
此外，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，肥肉 、吃起来不够方便 ，口感细嫩 ，但不建议选用 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，也特别适合为儿童 、肉味香精是主要成分 ，包子或烙馅饼 。鱼泥、家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、则营养丰富 ，无须再加油盐即可食用 。口感也好 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，超市里出售的鱼丸 、对儿童和老人不太适宜 。
值得注意的是 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。脂肪含量高 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，则营养丰富 ，淀粉 、易于消化 ，搅拌成肉馅 。易消化 。虾丸和肉丸往往名不副实 ，口感不佳 。胶 、纯鱼肉丸发软发散 ，虽然廉价 ，
肉类比例太低 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，调味后下沸水锅“氽”一下 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，比如 ，特别适合儿鱼肉多刺，不但鱼丸口感富有弹性 ，易于消化，