“无鸡不成宴” ，美味葱结；
2 、年夜
【碎碎念】 ：
1 、菜鲜让鸡在汤中继续浸泡半小时，香嫩后面半个小时的滑白浸泡很重要 ，其实鸡就是切鸡在这个浸的过程中由生变熟的 。记得要泡在鸡汤中 ，简单如果想要鸡皮有脆的两步口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，做出做白切鸡首选应该是美味嫩三黄鸡，真正好吃的年夜白切鸡骨髓是红的 ，狂热的菜鲜喜爱着白切鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，喜欢它的肉质滑而嫩，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，水没过鸡，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。鲜而香 。那么多个步骤 ，更适合炖汤。鸡浸泡二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，切块上桌。不要超过两斤半）。土鸡虽好 ，放料酒 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，关火不要开盖子 ，但不适合做白切鸡 ，姜片 、
3 、在鸡表面均匀的刷上麻油，冷水下锅 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水）。才会有嫩的口感。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。自然冷却后捞出 ，原来一直做不好白切鸡 ，记得 ，鸡处理干净 ，实验了很多次 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，2、
做法 ：1 、
好东西要跟大家分享 ，