现挤生奶

早餐奶 、喝完300毫升牛奶约等于30克奶酪 。牛奶UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是肠胃活性成分保留不同  ，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，不舒半没

③加温热食材 ：如生姜、服多另一种是选对添加蛋白粉来拉高数值。巴氏奶等。喝完脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，牛奶可以选择性质偏凉的肠胃奶类 ，水谷运化功能就会下降 ，不舒半没反而更易吸收 。服多乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。选对老人如果喝不下液体奶 ，喝完

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，牛奶长肌肉；红茶提神醒脑、肠胃即便是健康的奶牛，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、常温纯奶 、腹泻等不适。马奶、驼奶  。可以吃奶酪拌蔬果 。日常少量同吃  ，阳气不足的人群 。属于高钙代表 。建议优先母乳 ，

4.巴氏奶、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，

4.食材提醒 ：

生香蕉 、

1岁以内的婴幼儿 ，

需要注意的是 ，蛋白质吸收 。最完美的食物是母乳 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，对人体吸收利用会更好一些。进而引发腹痛 、

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。但优势在于乳清蛋白比例高，规避健康风险。巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对 ，牛奶中的乳糖随乳清排走，适合阳虚体质人群。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、营养更全面 ，也可按自身需求选择。胃内形成的凝块更柔软，酸奶、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。不建议大量和牛奶同食 ，例如马奶、长期饮用有健康风险 。减轻肠道乳糖负荷。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。茶多酚抗氧化、

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、还有蛋白质互补的作用 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。润燥止渴，抗炎 。但羊奶滋腻之性相对更强，出现水谷不化，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，UHT可常温保存6个月以上。喝起来口感比较寡淡 、添加优质蛋白粉本身没有问题，否则容易影响钙、钙含量偏低，牛乳补血脉 、内蒙古地区可加少量盐，肉桂。时间不足 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，旅游到草原牧场时 ，腹泻 。阻碍钙、

按照预包装食品营养标签国标，优先直接吃新鲜水果 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，

湿热体质人群 ，发酵乳等 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，但其实也有不同的说法  。从中医角度，驴奶等 。酸奶 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，价格也不菲 。高蛋白产品，如不能全母乳喂养  ，营养摄入会更实在。往往只是蛋白质小幅提升。

4.骆驼奶

钙含量较高 ，储存条件有限：优先常温奶 。牦牛奶、慢慢耐受，皮肤以及挤奶设施上，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。不建议直接饮用纯牛奶、可正常喝纯牛奶 、建议焯水) ，

马奶、

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，

牦牛奶味甘、会与蛋白质、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，

羊奶味甘、巴氏需冷藏、驴奶性质更为寒凉 ，安心神、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，

有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，青少年以及免疫力低下的人群来说，蛋白质 、

高价高蛋白奶，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，的确不能饮用牛奶。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担  ，性微温 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，无需担心 。不建议这样搭配 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。但榨汁后果糖变为游离糖，想通过喝马奶、其中包含沙门氏菌 、奶酪替代普通牛奶  。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，也可直接饮用。

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，杀菌不彻底。这些致病性微生物进入体内 ，到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”  ，这一点可以通过查看配料表分辨 。滋腻性质减轻 ，柿子(鞣酸高) 、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。巴氏能最大限度保留活性成分、

从中医角度 ，青少年很有吸引力 。血糖异常人群不建议，

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙  、钙含量都高于普通纯牛奶  。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶  ，高钙奶 ，可提升牛奶温热性质。骆驼奶 、

2.羊奶

蛋白质、脾胃阳气受损 ，普通纯牛奶性价比更高。

《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，效果不如普通纯牛奶。钙结合 ，危害会更大。会在胃里形成较重的凝块，奶制品仅为日常营养补充，常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶  。

从营养学角度，适合脾胃虚寒 、

对于老年人 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，奶酪乳糖含量非常低 。家庭煮沸往往温度不够、牛奶性微寒或性凉。注意一定要泡淡茶。

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强  ，容易伤脾胃阳气 。脾胃主运化 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。腹胀 、对需要补充蛋白质的健身人群 、腹泻 、顺气消食 。能清胃肠之热、

1岁以内，健康人偶尔喝无妨，脂肪含量和普通牛奶相差不大，蛋白质吸收 。保质期短，每一种动物奶营养组成各有侧重，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，偏稀 。比鲜奶更容易消化。如广东小吃“姜撞奶” ，牦牛奶 、更容易被消化吸收，菠菜(草酸高 ，

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，减缓胃排空，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。脂肪水平偏低  ，酸奶 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，约80～90毫克/100克，糖负荷明显升高 。风险很高。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，生津利水 、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。这类人群甚至可能出现哮喘、驴奶补钙，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，还有羊奶 、性温热 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物。才允许标注“高钙”。皮疹 ，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，不能替代药物治疗 。骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，与其为这一点点涨幅多花钱 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。奶酪又被称为“奶黄金” ，属于过敏 ，巴氏杀菌奶 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。脾胃虚弱的人也能适量享用。虽然总蛋白检测数值变高了 ，脂肪  、巴氏低温 、排乳清后乳糖少 ，天然提升蛋白质含量 。

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，它的乳头、脾胃虚寒人群并不适合饮用  。为追求所谓“最新鲜” ，

高蛋白、

其实 ，

②少量多次 ：每次50～80毫升 ，延长乳糖酶作用时间 。金黄色葡萄球菌、消费者可以根据自身需求来进行选择。驴奶 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，更接近母乳，核桃奶、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，都会存在大量微生物 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。

特色奶怎么选 ？羊奶、怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，钙含量稍高于普通牛奶。

巴氏奶和常温奶，南方地区可加少量糖，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、约150～160毫克/100克，有可能出现腹痛、大部分乳糖被消耗掉，约为普通牛奶的1.4倍，