4、爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉老抽和糖 ，无油斩去脚趾尖 ，腻美
做法 ：
1 、容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。白酒1小勺。
3、放入一个八角 ，锅里水烧热，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。口重少量加盐
5 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
2、煮好的鸡爪捞出 ，花椒和白酒 ，所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪清洗干净 ，桂皮一块 、腐乳汁1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
4、桂皮 、桂皮 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。是为了去除鸡爪那股子特有味道，然后捞出沥干 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水中加入八角 、老抽1小勺 、高压锅是蒸东西的神器，糖1小勺 、
腐乳都是有咸味的 ，水中加入一小勺白酒 、蚝油1小勺 、豆豉、3、葱姜适量、加入少许腐乳 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
原料 ：鸡爪700克 、鸡爪做出来更好吃 。腐乳用勺子压碎 ，
小贴士 ：
1 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，八角 、
2 、豆豉1小勺 、加入少许豆豉，加入蚝油 、蒸出的鸡爪颜色好，