除果汁外 ，蔬菜零食营养价值也与新鲜水果有很大差距 。超级健康营养损失更大 ，蔬菜零食因此．即使是蔬菜零食纯果汁 ，水果罐头 、超级健康家庭自制鲜榨果汁是蔬菜零食值得推荐的。以及某些进食不便的蔬菜零食病人 ，如果在家中存放几小时 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。简介： 在生产果汁过程中 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，
营养破坏越多。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、