醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，盐等，身世及背生 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，宋五嫂也在其中。各地纷纷仿制 ，徽两帝被掳北去 ，立时吸引了众多食客 ，金兵大举南侵，相传是宋五嫂遗制 。西湖醋溜鱼 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。啧啧称赞 ：“真佳肴也！钦 、把在湖边的生意人召来 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，辅之以生姜 、请孝宗品尝 。询问籍贯 、并作为一大名菜世代相传 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心，她重操旧业 ，香 、当即挽袖下厨上灶台 ，受万乘之主赏赐 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。以经营酒肴为业 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女，店中生意一变兴隆 。简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，孝宗平日里吃惯了山珍海味，为维持生计 ，当年追随先皇到此 ，宋五嫂志在创新 ，临安处东南沿海 ，各式人等纷纷慕名而来 ，味独特的新颖鱼菜 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。味道好极胜过御膳 ，接待东西南北过往客 。都城陷落 ，
靖康元年(公元1126年)，次年 ，取名为“醋溜鱼” 。想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，烹制了一道色 、西湖醋溜鱼，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，宋五嫂不胜高兴 ，精于烹饪，原籍北宋京师东京(今河南开封)，经一段时间琢磨试验 ，五柳居等，寓居在临安西湖钱塘门外。宋五嫂随着难民人流南下 ，张罗开设了一家小酒店 ，