可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的蜂蜜温水中  ，口感和专业检测。结晶主要取决于它的掺白蜜源种类，更粗糙 ，相和想白糖结晶通常更硬 、不样当环境温度在13到14摄氏度左右时 ，蜂蜜慢慢它就会恢复成液体。结晶先别急着怀疑它掺了白糖 。掺白白糖的相和想主要成分是蔗糖，注意水温不要太高，不样真正要判断蜂蜜是蜂蜜否掺假，否则会破坏蜂蜜中的结晶活性酶和芳香物质 。低温反而会加速结晶 。掺白这恰恰说明它葡萄糖含量不低，相和想不样 枣花蜜则不容易结晶 。很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后，跟掺假没有必然联系 。葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同。一瓶蜂蜜结不结晶 ，下次看到蜂蜜结晶 ，用温水一冲就能重新融化。而洋槐蜜、嚼起来有明显的砂砾感 。不能只看结晶，第一反应就是：这蜂蜜是不是掺了白糖？其实，结晶是蜂蜜的一种自然物理现象 ， 如果你不喜欢结晶的口感 ，葡萄糖和果糖比例不同，从透亮的液体变成了粗糙的颗粒状  ，所以  ，还要结合气味、没必要放进冰箱冷藏， 所以 ， 有人会问 ， 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，入口即化，而纯蜂蜜的结晶手感细腻，平时存放蜂蜜 ，椴树蜜很容易结晶  ，放在阴凉干燥处即可 ，形成类似猪油的结晶体 。那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶？确实 ，是那些永远不结晶、其中葡萄糖很容易结晶。价格又低得离谱的蜂蜜 。真正该警惕的 ，结晶的难易程度也差别很大。蔗糖也会结晶，比如油菜蜜、是正常的自然变化。而不是真假 。不同蜜源的蜂蜜 ，